Crème de fenouil au saumon fumé ( pour 6 personnes) :


Type de recette Plat Principal

Temps de préparation

Temps de cuisson 20

Les ingrédients

bulbes de fenouil : 3

huile d'olive : 2c à soupe

crème fraîche : 1c à soupe

saumon fumé : 1 tranche

aneth : 1 branche

sel, poivre


1- Laver les bulbes de fenouil et les émincer.

2- Les faire étuver à feu doux dans l'huile d'olive en y ajoutant 2 dl d'eau et un peu de sel pendant 20 min environ.

3- En fin de cuisson, mixer le tout en ajoutant encore la crème fraîche. Vérifier l'assaisonnement.

4- Servir dans des coupelles avec des lanières de saumon fumé et l'aneth.