​Îles flottantes sur coulis de fraises


Type de recette Desserts

Temps de préparation

Temps de cuisson

Les ingrédients

fraises : 500g + quelques unes pour le décor
sucre : 2 c. à soupe
jus de pomme : 1 dl
fromage blanc ou mousse de brebis : 350 g
poudre d'amande : 100 g
sucre : 60 g
feuilles de menthe pour le décor



1- Faire un coulis en mixant 500g de fraise, le jus de pomme et le sucre (2c. à soupe).

2- Mélanger le fromage blanc, la poudre d'amande et le sucre.

3- Napper la cuillère ou l'assiette de coulis de fraise. Disposer 1 ou 2 cuillerée de sauce fromage blanc.

4- Décorer avec fraises et feuilles de menthe