​Salade d’hiver pour 6 personnes


Type de recette Salades

Temps de préparation

Temps de cuisson

Les ingrédients

roquette : 1 poignée
cresson : 1 poignée
mâche : 1 poignée
endives : 2
carottes : 250 g net
radis noir : 250 g net
betterave rouge : 1 petite
cerfeuil
graines de courge : 3 c. à soupe
assaisonnement


1- Laver et essorer les différentes salades. Décorer le pourtour d’un saladier avec endive et mâche.

2- Éplucher et râper carottes et radis noir.

3- Dans un autre saladier mélanger les salades, l’endive coupée en tronçons, la carotte et le radis noir et assaisonner en mélangeant bien.

4- Disposer cette salade dans le saladier décoré d’endive et de mâche.

5- Éplucher la betterave et faire des lanières au couteau économe.

6- Griller les graines de courge.

7 Décorer la salade avec la betterave, les graines de courge et le cerfeuil.