​Tartare de fanes de radis


Type de recette Préparations pour apéritif

Temps de préparation

Temps de cuisson

Les ingrédients

feuilles de radis : 50 environ
citron : ½
huile d’olive : 5 c. à soupe
graines de tournesol : 40g
poudre d’amande : 1 c. à soupe
sel, poivre, cumin, baies roses




1- Laver et essorer les feuilles de radis.

2- Griller les graines de tournesol et les mixer au moulin à café par exemple.

3- Mixer tous les ingrédients, ajouter les graines de tournesol et vérifier l’assaisonnement.

4- Servir sur des petits pains grillés ou des craquottes.

N.B. : On peut ainsi servir pour l’apéro ou une petite entrée : la botte de radis avec le tartare décoré de quelques rondelles de radis.