Tartinade de carotte et lentilles corail


Type de recette Préparations pour apéritif

Temps de préparation

Temps de cuisson

Les ingrédients

lentilles corail : 100g

carottes : 250g

citron : 1

tahin( purée de sésame) : 40g

graines de cumin : 2 c. à café

ail : 1 gousse

huile d’olive

sel




1- Faire cuire les lentilles corail dans 2 fois leur volume d’eau froide pendant 15 minutes environ. Saler en fin de cuisson.

2- Laver les carottes, les couper en lamelles biseautées et les faire cuire à l’étouffée dans un peu d’huile d’olive avec les graines de cumin (ajouter un peu d’eau si nécessaire). Saler

3- Après cuisson, laisser un peu refroidir les lentilles et les carottes et les mixer ensemble en ajoutant le tahin, le jus de citron, l’ail pressée. Vérifier l’assaisonnement.


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