• Mâche
• poire 1
• roquefort : 25 gr
• noix : 8
• sauce vinaigrette
• facultatif : figues, fleurs

1- Laver et essorer la mâche

2- Casser les noix et les toaster à sec dans une poêle, ainsi la peau se retire facilement.

3- Eplucher la poire et la couper en lamelles.

4- Découper le roquefort en petits dés.

5- Présenter la salade dans le saladier et y rajouter éventuellement une figue fraîche  tranchée, quelques graines de grenade, des fleurs….Saucer selon votre goût.

N.B L’association poires , roquefort et noix est délicate, on peut remplacer le roquefort par un autre bleu ou si l’on préfère du chèvre sec.