– farine de blé T 80 : 300 gr

– eau tiède : 180 ml

– sel fin : 1  c. à café

• huile de colza ou ghee: 2 à 3 c. à soupe

1- Dans une terrine, mélanger la farine, l’eau, le sel et l’huile. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte
souple et élastique.
2- Couvrir et laisser reposer 1 heure.
3- Découper la pâte en 8 ou 9 morceaux (selon le nombre de chapatis souhaités )
4- Étaler la pâte pour obtenir des galettes de 2 mm d’épaisseur (environ 12 à 15cm de diamètre)
5- Faire cuire environ 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude, légèrement huilée.
La pâte gonfle et brûle parfois, c’est normal.