Chantilly à la verveine
Type de recette : Desserts
Saison(s) : printemps / été / automne / hiver
Les ingrédients :
Crème liquide fleurette à 30 % de matère grasse : 250 gr
Verveine : 10 gr de feuilles séchées
Sucre glace : 10 gr
La recette :
Faire chauffer doucement la crème liquide avec la verveine jusqu’à ébullition.
Eteindre et laisser infuser 15 mn
Filtrer et presser pour retirer le maximum de parfun , et faire refroidir. Terminer si besoin le refroidissement dans une terrine au congélateur.
Quand le récipient et la crème sont bien froids, ajouter le sucre glace et battre au fouet pour monter la chantilly.
