Îles flottantes sur coulis de fraises
Type de recette : Desserts
Saison(s) : printemps / été
Les ingrédients :
fraises : 500g + quelques unes pour le décor
sucre : 2 c. à soupe
jus de pomme : 1 dl
fromage blanc ou mousse de brebis : 350 g
poudre d’amande : 100 g
sucre : 60 g
feuilles de menthe pour le décor
La recette :
1- Faire un coulis en mixant 500g de fraise, le jus de pomme et le sucre (2c. à soupe).
2- Mélanger le fromage blanc, la poudre d’amande et le sucre.
3- Napper la cuillère ou l’assiette de coulis de fraise. Disposer 1 ou 2 cuillerée de sauce fromage blanc.
4- Décorer avec fraises et feuilles de menthe
