1- Éplucher, laver et émincer l’oignon. Éplucher, laver et couper les carottes en dés.

Éplucher, dégermer et émincer l’ail. Éplucher, laver et émincer le chou.

2- Dans une cocotte ou une sauteuse, faire dorer l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter les carottes, l’ail, le curry et le cumin et laisser revenir encore quelques instants.

3- Ajouter ensuite le chou et le sel, bien mélanger le tout et couvrir.

4- Quand le couvercle est chaud, laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes environ. Attention ! On ne soulève plus le couvercle!