1- Couper les pommes en quatre, ôter les pépins, les éplucher et les couper en lamelles.

2- Les mettre dans une casserole avec le jus d’orange et éventuellement un peu de zeste, poudrer de cannelle et cuire à couvert et à petit feu.

3- Quand la compote est cuite, la mixer au blender avec le sirop d’agave et l’huile essentielle d’orange douce.

Cette compote se déguste aussi bien tiède que froide.