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Yaourt de brebis à la grecque : 300 gr

Huile d’olive : 3 c. à soupe

ail : 1/2

citron 1/2

sel, poivre, menthe

tortillas de maïs

Laver le concombre et le râper finement avec ou sans la peau selon la variété.

Saupoudrer de sel et laisser dégorger dans une passoire au moins 15 min.

Dan un bol mélanger le concombre, la gousse d’ail écras »e, le yaourt, l’huile d’olive et le jus du 1/2 citron

Assaisonner avec sel, poivre et placer au frais 2 h.

Mettre le tzaziki dans les ramequins, décorer avec de la menthe et disposer autour, les tortillas de maïs.

On peut aussi mettre le tzaziki dans des verrines et le servir avec des  bâtonnets de légumes.