1- Peler les pommes, les émincer et les placer dans un moule à gâteau chemisé d’un papier de cuisson.

2- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et la cannelle.

3- Dans un grand bol, battre les œufs à la fourchette, ajouter la purée d’amande et mélanger de nouveau.

4- Ajouter ensuite l’huile et le lait et mélanger parfaitement.

5- Verser ce mélange dans le mélange farineux et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

6- Verser la pâte sur les pommes et enfourner 25 minutes à 180°c. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Ce gâteau peut se manger tiède.