Crème de fenouil au saumon fumé
Type de recette : Plat Principal
Temps de cuisson : 20
nombre de personnes : 6
Saison(s) : printemps / été / automne / hiver
Les ingrédients :
bulbes de fenouil : 3
huile d’olive : 2c à soupe
crème fraîche : 1c à soupe
saumon fumé : 1 tranche
aneth : 1 branche
sel, poivre
La recette :
1- Laver les bulbes de fenouil et les émincer.
2- Les faire étuver à feu doux dans l’huile d’olive en y ajoutant 2 dl d’eau et un peu de sel pendant 20 min environ.
3- En fin de cuisson, mixer le tout en ajoutant encore la crème fraîche. Vérifier l’assaisonnement.
4- Servir dans des coupelles avec des lanières de saumon fumé et l’aneth.
