1- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec la purée de noisettes.

2- Mixer ensemble, le tofou soyeux, le chocolat fondu et le sucre.

3- Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

4- Verser dans des verrines et réserver au frais au moins 4 heures.

5- Au moment de servir, décorer de quelques noisettes grillées.