1- Préchauffer le four à 200°c (Th 6-7) et beurrer un plat à four.

2- Peler les poires, les couper en quartiers et les disposer au fond du plat. Verser ½ verre d’eau au fond du plat.

3- Répartir le beurre en petites noisettes sur les poires et saupoudrer 40g de sucre sur le plat.

4- Faire cuire au four pendant 30 minutes.

5- Mélanger 50 g de sucre avec 10 cl de crème et napper les poires. Enfourner de nouveau 10 minutes.

6- Au sortir du four saupoudrer de romarin finement émincé.

7- Servir chaud ou tiède.

N.B. : Pour une présentation soignée, on peut réaliser cette préparation dans des petits plats à gratin individuels